改良版油焖大虾

原料

青虾: 20只左右, 洋葱: 四分之一个, 姜: 50克左右, 蒜: 三分之二头, 蕃茄沙司: 适量, 蚝油: 适量, 酱油: 适量, 盐: 适量

步骤

1把葱、姜、蒜切成末,我直接用搅拌机一起打碎。

2首先虾留头尾剥虾壳,除去虾线。这样做的好处吃的时候不用再剥虾壳弄的满手都是,还有就是更加入味。

3热锅多放油15秒后把虾放入,把虾油煎出,虾两面煎八成熟出锅备用。

4锅中虾油如果少的话可以再加少许油,把葱姜蒜末炒香后放入番茄酱、蚝油、酱油、盐翻炒片刻放少许水熬成汁。放入虾,不要翻炒,只要保证每只虾都能包裹上汁水,其间翻动一次,汤汁收干即可出锅。

5我家有小朋友,所以我没有放料酒和鸡精、味素之类的调味品。我手残不会摆盘,只能说尽力了,酱汁做得多一些是因为我喜欢用它拌饭吃,我儿子本来不吃海鲜,因为这道菜,现在已经开始吃虾了。


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