牛肉: 250克， 红酒: 25毫升， 洋葱: 半个， 土豆: 一个， 蘑菇: 50克， 蕃茄沙司: 一小勺， 牛高汤: 250毫升， 橄榄油: ， 盐: ， 黑胡椒粉:
1牛肉洗干净，切丁，放在水里放点淀粉泡出血水，沥干水分；洋葱去膜切大丁，土豆洗干净去皮，切大丁，蘑菇洗干净对半切开
2锅中加入橄榄油一大匙烧热，将所有材料A放入，中火炒香后放蕃茄沙司，拌炒两分钟，倒入红酒，煮干后加高汤（或开水），煮开
3移入砂锅炖三到四个小时。吃前加盐，胡椒粉
牛肉最好选牛肋条肉，脂肪多口感好。我在超市只买到牛林肉，说实话，口感比较干，不推荐。