原料
易小焙冰淇淋粉: 50g， 牛奶: 100g， 蔓越莓干: 适量， 色素: 适量， 85度以上热水: 50g
步骤
1准备材料
2制作冰淇淋。冰淇淋粉倒入牛奶中。搅拌均匀。静止15分钟
3电动打蛋器搅拌4分钟左右至浓稠。放入冰箱冻硬
4将冻好的冰淇淋用冰淇淋勺挖出冷冻备用
5制作冰皮。将冰皮月饼粉，热水加到碗里。搅拌均匀。微凉后用手揉成光滑面团
6将面团分成两份放入色素调色
7用切面器均匀分割成25g一个，揉成圆球形
8用擀面杖将圆球冰皮擀成手掌般大小
9将擀好的冰皮包入冰淇淋球，用手的虎口位置边转边收口。用月饼模具印制成型即可
小技巧
冰皮粘手时撒点熟糕粉轻松解决 放入冰箱冷 冻盖上保鲜膜防止饼皮变硬，食用时冰皮略微回软再食用口感更佳
