香菜: ， 蒜蓉: ， 干辣椒碎: ， 香油: ， 油: ， 酱油: ， 耗油: ， 盐: ， 醋:
1洗净香菜，去除黄叶，凉开水冲洗，沥干切段
2锅热加油，热油爆香蒜蓉，关火，加入辣椒碎，再调入酱油，醋，盐，耗油调味
3将香菜段放入锅内拌匀
4装盘后淋香油 吃时稍搅拌即可
烧过的热油爆香蒜和辣椒碎会很香 油稍冷却再加入调味料 直接再菜锅里搅拌比较容易操作也会味道比较均匀 调味料可以根据自己口味调 也可以加入花椒和姜末