鹅: ， 土豆: ， 粉丝: ， 葱姜蒜: ， 辣椒，花椒，麻椒: ， 大料，香叶，肉桂: ， 冰糖: ， 盐: ， 料酒，白酒: ， 味极鲜，酱油: ， 水:
1?解冻后按骨头缝切开
2?在水里泡一到两个小时，去血水
3?冷水下锅开火
4?准备香料
5?开锅后五分钟关火
6?捞出清水冲洗一下，控水备用
7?炒香料，热锅凉油，转最小火，先放姜，然后葱蒜，再倒入其余的（少到油，鹅的皮会出油）
8?倒入鹅肉翻炒
9?倒入酱油，味极鲜，料酒翻炒，倒入少许白酒
10?加水将将没过肉，盖盖子出热气转小火炖
11?半个小时后开盖加入土豆块，土豆块好时加入粉丝，倒入少许盐
12?收汁出锅
?营养美味的鹅肉，偶尔可以尝试一下，鹅肉会比鸡肉肥很多，所以先焯一下，去月沫的同时，也煮出去一些油脂。