原料

奶油奶酪: 250g， 黄油: 75g， 白砂糖: 6TBSP， 消化饼干: 8块， 重奶油: 300g， 蓝莓: 200g， 草莓: 100g， 白砂糖: 2TBSP， 薄荷: 几片， creme cassis de dijon (Bardinet): 2TBSP， 香草香精: 1TSP

步骤

1消化饼干敲碎 平底锅放糖，小火，融化后，加入黄油，融化后， 加入消化饼干，拌匀，置边放凉。

2奶油奶酪加入糖，香精，搅拌 重奶油搅拌 两者混合 放入冰箱至少2小时

3草莓蓝莓放入平底锅， 淋上酒， 小火至蓝莓草莓变软，置变放凉

4装盘，放上薄荷点缀

小技巧

可以把消化饼干压实作为cheesecake的底。 cream cassi 这款甜酒不知道国内有没有买。