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原料
猪肉末: 100克, 豆腐: 一小块, 香菇: 8朵, 生抽: 适量, 料酒: 适量, 耗油: 适量, 葱丝: 适量, 姜沫: 适量, 食用油: 适量, 鸡蛋: 3个
步骤
1当时做的时候,朋友不吃姜,所以没用。葱切丝,姜切末,蘑菇切小块备用(可以拿热水焯一下)。
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2倒入锅里适量的油,葱丝、姜末爆炒,为了入味,我放了个红辣椒,倒入肉末,翻炒。
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3接着放入香菇碎,加适量蚝油和生抽,稍稍入味就可以倒入豆腐里。
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4再把搅匀的蛋液倒在最上面即可(倒得均匀些)大约中火蒸15分钟左右即可。
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5最后出锅时,撒上葱丝装饰。
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