猪肉末: 100克， 豆腐: 一小块， 香菇: 8朵， 生抽: 适量， 料酒: 适量， 耗油: 适量， 葱丝: 适量， 姜沫: 适量， 食用油: 适量， 鸡蛋: 3个
1当时做的时候，朋友不吃姜，所以没用。葱切丝，姜切末，蘑菇切小块备用（可以拿热水焯一下）。
2倒入锅里适量的油，葱丝、姜末爆炒，为了入味，我放了个红辣椒，倒入肉末，翻炒。
3接着放入香菇碎，加适量蚝油和生抽，稍稍入味就可以倒入豆腐里。
4再把搅匀的蛋液倒在最上面即可（倒得均匀些）大约中火蒸15分钟左右即可。
5最后出锅时，撒上葱丝装饰。