茄子: 1只， 洋葱: 1/4个， 大蒜: 1球， 姜: 三片， 辣椒粉: 适量， 生抽: 适量， 青椒: 2只
1大蒜、姜切末，洋葱切片，辣椒切丁，作为调料备用。
2茄子对半竖切成两半，用刀在切开面划斜“井”字。涂油。
3下锅加油，把调料炒熟。炒的过程中加盐、辣椒粉。
4炒好的调料均匀的抹在两半茄子上。浇上生抽。
5放入高压锅蒸熟即可。（可以蒸饭的时候一起）