莴笋: 1/2根， 大蒜: 2瓣， 干辣椒: 2根， 盐: 1小匙， 鸡精: 1/2小匙
1莴笋去皮洗净后切成细条，大蒜切小片
2锅内倒少许油，干辣椒、蒜片炒香，放莴笋丝翻炒
3煸炒时中调味料，待莴笋变色即可出锅
先用水烫一下，再用冷水过一遍，这样莴笋口感会很脆。