郫县豆瓣酱: ， 大蒜、干辣椒、麻椒粒: ， 大虾:
1虾洗净，去虾须虾线虾枪！再用料酒、盐、生抽腌制10分钟左右备用
2锅中倒油，将蒜煸出香味后加入干辣椒和麻椒粒爆香！家里有葱姜的可一并加入，我是因为家里只剩下蒜啦！哈哈！
3爆香后，倒入准备好的大虾翻炒后倒入郫县豆瓣酱，继续翻炒……
4翻炒均匀后，小火盖锅盖焖制即可出锅米西啦！
5装盘……开动喽……
郫县豆瓣酱本身就是咸酱！所以在腌制炒时无需加入太多的盐于生抽，避免成品过咸影响口味！