原料

虾: 300g， 大蒜: 几个， 粉丝: 少许， 酱油: 少许， 料酒: 少许， 盐: 少许

步骤

1买新鲜活虾，洗净。

2虾去头去虾线，背面用刀破开而不切段，用少许盐，料酒腌制一会。

3大蒜切蓉，下油锅炒香，盛出备用。金蒜就做好了。

4粉丝泡发，置于盘底，将炸制的蒜蓉放入虾开边的背面。蒸锅上汽后大火蒸4分钟。

5出锅趁热食用。