三文鱼皮: 200g， 淀粉: 少许， 酱油: 少许， 糖: 少许， 盐: 少许， 柠檬汁: 少许
1把三文鱼皮清洗干净，切几刀，我是直接切成长方形的片，放一点点盐，（一定要少）放一点海鲜酱油，放一点料酒，放一点糖，就OK啦～腌制15分钟
2另备一个平盘里面放些干淀粉，把腌好的鱼皮一片片沾满淀粉
3热锅凉油，大约七成开放入带淀粉的鱼皮煎至金黄，全程小火～比较费时间～～可以吃时淋一点柠檬汁解腻～
鱼皮不要煎过火，会苦滴～不用等到很脆再出锅，因为出锅后遇凉也会变脆～但一定得有金色熟了才行