原料

高筋面粉: 140克， 水: 75克， 细砂糖: 15克， 鸡蛋液: 10克， 盐: 2.5克， 酵母: 3克， 烘焙奶粉: 6克， 黄油: 12克， 小香肠: 6个， 沙拉酱: 适量， 干葱末: 适量

步骤

1用后油法揉面，直至面团能拉出薄膜。

2室温发酵。发酵直至面团2.5倍大。手指粘高粉戳入中间，抽出手后，空洞基本无变化，不回弹，不变小。

3将面团排气，平均分成6份，揉圆。

4进行第二次发酵，直至面团2倍大。

5用刀片在面团上划一道，和小香肠差不多长就可以了。

6将小香肠塞进面团的缝里。

7挤上沙拉酱，撒点干葱末。

8入烤箱中层，上下火，180度，20分钟。