内脂豆腐: 一盒， 龙利鱼柳: 1/3条， 干香菇: 2只， 葱花: 少许， 胡萝卜粒: 少许， 蒸鱼豉油: 适量， 麻油: 适量
1香菇泡开切粒、龙利鱼肉切粒备用
2龙利鱼肉与香菇粒一起放入适量姜蓉、盐、蘑菇精、糖、花生油拌匀腌15分钟备用
3内脂豆腐切块摆在碟中，用厨房纸吸去水分铺上腌好的鱼肉撒上胡萝卜粒
4放入烧开水的锅中大火蒸8分钟左右即可
5出锅后淋上蒸鱼豉油及麻油，并撒上葱花即可上桌
一定要选内脂豆腐才能蒸出嫩滑口感 香菇要提前浸泡并用油和生粉腌一会洗净再切粒，这样处理过的香菇更滑怎样做怎样都适合而且不韧。 出锅如果汁液多可去掉一些再淋豉油。