干辣椒: 若干， 鸡腿: 3只， 花椒: 若干， 葱: 少许， 姜: 少许， 蒜: 少许， 糖: 少许， 酱油: 少许， 盐: 克
1鸡腿三只剔骨切块，加入盐、白胡椒、鸡精、酱油、淀粉腌制半小时。
2小米辣切碎，葱姜切丝，蒜瓣、干辣椒、花椒。
3鸡块下锅炸制金黄色捞出，二次复炸后捞出备用。
4葱姜蒜下锅爆香后放入干辣椒、花椒、小米辣，翻炒出锅。
辣椒的量因个人口味增减