原料

低筋面粉: 60克， 砂糖: 60克， 全蛋: 1个， 蛋黄: 1个， 牛奶: 150ml， 香草荚(我用香草精代替): 1/3根， 鲜奶油: 150ml， 朗姆酒: 1大勺(15ml)， 西梅干(我用蔓越莓干代替): 14颗， 无盐黄油: 30克

步骤

1西梅干用水泡一下。模具(我用的是9连马芬模)内刷黄油，并撒一些砂糖我忘了砂糖了，所以烤出来不那么焦。烤箱预热200℃。配方中的黄油切小块。

2面粉，砂糖过筛混合，蛋轴搅拌均匀。

3牛奶中加入香草籽，加热至温热。

4在粉类中挖一个小坑，加入全蛋液，蛋黄，和1/3牛奶，用蛋轴搅拌均匀。

5加入剩余的牛奶和鲜奶油，拌匀。然后加入朗姆酒，拌匀。

6过滤蛋糕糊。一个目的是过滤掉香草籽，一个是没有拌匀的面疙瘩。过滤好的蛋糕糊非常细腻。

7蛋糕倒入模具中。轻轻放入西梅干，和小粒黄油。

8放入预热200℃的烤箱中烤30分钟左右。烤至蛋糕四周焦黄色即可。趁热脱模。