塔菜炒年糕

原料

塔菜: , 水磨年糕: , 冬笋: , 里脊肉: , 盐: , 糖: , 生抽: , 胡椒粉: , 水淀粉: , 猪油:

步骤

1塔菜剪去根部洗净,冬笋去壳后斩去老根

2冬笋用淡盐水煮5-6分钟后捞出切片

3猪里脊切丝,用生抽、胡椒粉、水淀粉上浆后放置15分钟

4热锅冷油下肉丝炒散变色后盛出

5年糕切片后用热水煮2-3分钟至软捞出

6炒锅放猪油烧热,下冬笋片稍稍煸炒

7下塔菜大火快速炒至菜梗变软

8下煸炒过的肉丝和年糕煸炒匀

9最后加适量盐、糖、生抽调味即可


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