辣椒碎: 适量， 八角: 3个， 小葱: 一根， 花椒: 适量， 香叶: 五片， 小茴香: 适量， 郫县豆瓣: 一勺， 桂皮: 2片， 白芝麻: 适量， 花生: 少许， 蒜末: 适量， 十三香: 少许， 橄榄油: 适量
1【步骤一】将以上材料混合放入大盆中，然后大锅热油至冒烟，然后关火放在一旁等候温度降到八成热，大概5分钟左右。
2【步骤二】将热好的橄榄油倒入盆中，并用长勺（木勺最佳）一边搅匀，八成热的橄榄油倒下去辣椒末不会变黑，色泽更佳，油温过高就会糊掉变黑。
3橄榄油最好是盆中材料的一倍以上，这样可以充分发挥香料的味道。
4【步骤三】彻底冷却后倒入玻璃瓶或铁杯里面放入冰箱即可，不建议塑料容器，时间稍长会有异味。
以上为快速制作方法，也可以选择冷油小火加热熬制，时间会更久但味道更佳