扇贝h: 6只 （用料以六只为标准）， 蒸鱼酱油: 一汤勺， 淘大XO酱: 适量， 大蒜: 半个， 酒: 适量， 水: 一汤勺， 麻油: 适量， 葱: 适量， 粉丝: 一小捆
1新鲜到货的鲜活扇贝 开始清洗 每次有好吃的我老公总是不吝啬他的劳动力 两个人处理了半小时才完成 先用小刀伸进壳里划一圈 打开壳子 然后去掉边、黑色的屎包和深橘色的腮 注意浅橘色部分可以食用 然后留一半的壳洗净 把肉剔出来洗净放入碗中
2看起来好像肉不多哦 用料酒泡五分钟去腥
3重新分配一下 好笑的是竟然多出一粒 只好其中一个壳子里放了两只
4粉丝用温水泡软 放到扇贝下面 这里做了两种口味： 蒜蓉-用李锦记蒸鱼酱油 水 麻油调好酱汁 也可以放点胡椒粉 大蒜切末爆炒一下 放入酱汁 xo酱 - 现成的淘大xo酱
5上笼蒸 六只 8+2原理 滚水大火蒸8分钟 关火闷两分钟 如果有的扇贝里有些积水可以倒掉一点 出锅撒上葱花即可
6我老公说xo酱完爆蒜蓉 但我个人觉得蒜蓉好吃 谁叫蒜蓉是亲生的 哈哈哈 太好吃了 两个人都撑了