原料

米饭: 3碗， XO酱: 1.5汤匙， 带肥猪肉: 100克， 甜玉米: 1根， 红葱头: 2粒， 盐少许: ， 生抽: 2汤匙， 植物油: 1汤匙

步骤

1肉稍稍剁碎。甜玉米切粒。红葱头去皮切碎

2锅烧热，放油，爆香葱头碎。炒猪肉至转白色，加入XO酱炒香

3加入玉米粒炒熟。加入少许盐

4加入米饭，翻炒至松散喷香，加入生抽调味即可

小技巧

1.红葱头，葱味浓郁，在菜市场可以买到。圆圆的，板栗大小。如果没有，可以用普通的葱来代替。 2.炒饭最好用隔夜的或者较为干身的米饭。如果米饭结块，可以撒少许水捏开饭块再炒。