原料

各种豆类（煮熟）/ 罐头豆子: 300g， 洋菇（视大小）: 6-8颗， 洋葱: 1/4颗， 蒜: 3瓣， 番茄: 1个， 香肠/培根等腌制肉类: 100g， 黄油: 1块， 橄榄油: 适量， 奶油/纯酸奶: 适量， 番茄膏/罐头番茄泥: 适量， 辣椒粉: 适量， 黑胡椒: 适量， 盐: 适量， 糖: 适量， 综合香草: 适量， 综合香料: 适量， 水/高汤: 适量

步骤

1煮熟的豆子或罐头豆子沥水备用。洋葱切块，蒜拍扁，番茄去皮去籽切小块。洋菇一开四或一开六（视大小）。香肠、培根等腌制肉类切小块。

2炒锅融化黄油，再加入等量的橄榄油。加入香肠、培根等腌制肉类煸出油，再加入洋葱和蒜炒香。

3接着放入番茄翻炒，直至番茄块变软，再加入适量番茄膏或番茄泥直至感觉番茄味道足够浓郁。

4加入豆类，视情况加入适量水或高汤，水量刚刚没过所有食材即可。加入适量盐、糖、黑胡椒、综合香草和综合香料调味。

5转小火，开盖煮约20分钟，直至汤汁变浓稠。加入少许奶油或纯酸奶，拌匀后小火稍煮片刻即可。

6煮熟的意大利面盛盘，浇上杂烩豆和汤汁。用香草、少许奶油或纯酸饰盘。

小技巧

各种食材、各种调味料其实都可以很随意，总之就是一个杂字，只要保证味道香浓就可以了。