鸡肉蘑菇生菜卷 - The Cheesecake Factory的减脂菜

原料

肉末: 200g-400g左右, 香菇: 2-5朵, 白菇(随便什么肉肉的蘑菇都行): 2-5朵, 姜: 切末, 小葱: 1根切末, 料酒: 1汤匙, 老抽: 1勺, 生抽: 1-2汤匙, 罗马生菜: 5-7片, 油: 15ml

步骤

1鸡肉末加入一半姜末、葱末、料酒拌匀,腌制10分钟。 另一半姜末等一下入锅炒香。

2香菇、白菇切碎。白菇用什么蘑菇替代都行,比如杏鲍菇这种口感都差不多,没有也行,无所谓。蘑菇、鸡肉各一半就行了。

3锅烧热,加入油,放入另一半姜末炒香。

4放入腌好的鸡肉末,搅动,用锅铲切碎大的。炒的半熟了放入切好的蘑菇们。 倒入老抽、生抽,翻炒。炒好了尝一尝味道,如果不咸就加一点盐。口感太干了就加一点开水。

5生菜洗净,用厨房纸擦干,摆在盘子里。

6倒入炒好的鸡肉蘑菇末,完工! 吃的时候把肉末勺到生菜叶子上吃,鸡肉和蘑菇的香和生菜的清爽很配~

小技巧

  1. 鸡肉和蘑菇的体积相同,量多少大家根据能吃多少调配。 2. 生菜最好用罗马生菜,因为形状很适合用手拿着入口,口感也脆。 3. 鸡肉末是超市买的,没有的话自己剁吧,不用太碎,大一点还有口感。

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