椰汁红豆糕

原料

椰浆: 150克, 淡奶油: 150克, 牛奶: 100ml, 玉米淀粉: 40克, 糖粉: 20克, 蜜红豆: 150克

步骤

1 1、称取40克玉米淀粉加入50ml牛奶,搅拌后让玉米淀粉充分溶解

22、在锅中倒入淡奶油、椰浆、剩余的牛奶,加入糖粉,加热至沸腾

3 3、在沸腾的混合液中,倒入玉米淀粉牛奶液,边倒边迅速搅拌,倒入后会迅速结块,因此要大力快速拌匀(呃。。有小块儿拌不匀其实也没事?)

44、把红豆倒入继续搅拌几下倒融合后关火

5 5、把做好的糊倒入不粘容器,冷却后放入冰箱冷藏,吃之前把椰汁红豆糕取出切成小块,裹上一层椰蓉,可以开吃啦!冰爽好吃的!

小技巧

蜜红豆是买现成的,比较甜因此椰奶糊只加了20克糖粉~~个人可以根据喜好调整糖量和红豆量~~~椰奶糊玻璃我是实践过的,这个液体配比成品入口即化,如果觉得热量高,奶油可以换成牛奶,但是就没有那么香浓了?


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