原料
面粉: 200克, 水: 90克, 盐: 适量, 葱: 适量, 辣椒面: 适量, 蒜: 适量, 酱油: 适量, 醋: 适量, 肉碎: 100g, 香菇: 适量, 青瓜: 半根
步骤
1用温水和面,加少量盐。
2搓形梭形状,放盐水里泡。
3在面团泡水过程,可以准备各种调料,配料。蒜葱切碎,青瓜切丝,胡萝卜切丝。把肉碎煽炒,加适量盐。香菇切碎煽炒。
4烧一锅开水,每一个梭形小面团都可以拉成宽面条,边拉边煮,最后一根面条下锅,再煮两三分钟即可。
5取一干净碗,放少许酱油,面沥干水分,放碗中,码上各种调料。
6将蒜蓉爆香,至金黄色,浇面上。
7拌上醋,一碗油泼面就完成了。垂涎三尺!