油酥:低筋面粉: 80克， 猪油: 40克， 油皮:普通面粉: 120克， 糖: 14克， 猪油: 33克， 水: 42克， 蛋黄: 20个， 豆沙: 500克， :
1将油皮所有材料混合，搅拌至出膜。可增加1克盐。放置松弛。分20份，每份10克。
2油酥材料混和，每份5至6克。
3豆沙每份25克，包住蛋黄。
4油皮包住油酥，松弛10分钟。
5擀成舌状，卷起，一般两圈，松弛10分钟。
6再擀开，卷三圈。压平，擀成中间稍厚四周薄的面皮，将豆沙蛋黄团子包起。
7刷两次蛋黄液，粘上黑芝麻。
8烤箱180度预热，烤30分钟。至表面金黄。