鱼头: 半只， 姜片: 3片， 生抽: 适量， 料酒: 适量， 糖: 适量， 蒸鱼豉油: 适量
1将鱼头洗干净，沥干
2倒入油，油七八热时倒入鱼头，盖上锅盖，让鱼头稍微煎一会儿。
3倒入料酒，生抽，蒸鱼豉油，糖，花椒粉，加水煮一会儿。
4水差不多要干时，就可以出锅了，淋上香菜，一碗香喷喷的红烧三文鱼鱼头就完成了。
喜欢吃大蒜的朋友可以多加点蒜头。 我喜欢吃蘑菇，就加了一些。 汁水可以稍微多点，如果鱼肉没入味，可以蘸着吃。