牛肉: 180g， 胡萝卜: 半支， 洋葱: 1/4个， 西兰花: 200g， 鸡蛋: 一只， 米饭: 350g， 马苏里拉芝士: 适量
1把牛肉切丝加酱油料酒腌制15分钟。西兰花切好，胡萝卜切丁，洋葱切片。
2洋葱爆香，加胡萝卜西兰花炒熟备用。牛肉加鸡蛋清抓匀，另起油锅，入牛肉爆炒五成熟，撒入适量黑胡椒，加入炒熟的蔬菜拌匀。关火后，加入米饭和适量酱油拌匀。
3把炒饭放入焗饭盘里，把鸡蛋黄放在中间，表面撒上厚厚马苏里拉芝士。烤箱预热180度，放入焗饭烤15分钟即可。
可在铺好米饭后淋入适量牛奶，增加湿润度和奶香