排骨: ， 料酒: 勺， 葱: 根， 豆瓣酱: 勺， 盐: 克， 白砂糖: ， 葱姜: ， 十三香: ， 香叶、八角、干红辣椒、丁香:
1炒锅加热，倒入适量葵花籽油，开小火，放入干辣椒短，八角，丁香一枚。出香味后，放入葱姜丝。
2放入一勺郫县豆瓣酱，两勺糖，翻炒片刻。
3加入提前吨熟的排骨，翻炒后，加入料酒三勺，老抽一勺，生抽三勺，盐一勺半，十三香一勺。
4加入开水，没过排骨，小火入味，也可以加入豆腐，土豆等爱吃的蔬菜。
5面条煮好后，将上述做好的排骨连汤放入面中，再撒少量葱末和香菜。