花甲: 一斤， 洋葱: 一个， 青椒: 1个， 六月香豆瓣酱: 2勺， 花椒: 适量， 干辣椒: 2个（喜欢辣可以多放几个）， 孜然: 适量， 姜，蒜: 适量
1花甲洗干净，沥干水分，洋葱，青椒切好，备用
2锅里放油，放入姜，蒜，花椒，干辣椒，然后放入切好的洋葱，青椒翻炒，然后放入2勺豆瓣酱翻炒，然后放入花甲，放少许料酒
3然后继续翻炒，加入少许糖。喜欢吃金针菇的，在这时可以放点金针菇一起炒，炒至花甲开口，洒点孜然。出锅！