偏肥五花肉: 随量， 香蕉: 半条， 鸡蛋: 一个， 生粉（玉米淀粉）: 随量， 白醋: 适量， 番茄酱: 二茶匙， 喼计: 一茶匙， 砂糖: 适量， 盐: 少许
1五花肉切长薄片，薄薄的粘点生粉，香蕉切小段。
2鸡蛋加入少许生粉混匀打散，用五花肉片包卷住香蕉条粘上蛋糊。
3再裹上生粉，入油锅炸金黄色浮面即可捞出沥干油份，其间要多翻动。
4热锅加点油倒入白醋、番茄酱和喼汁拌匀煮开，再加入糖和盐煮至融化，最后用生粉水勾欠。
5倒入炸好的咕噜肉段，均匀包裹上糖醋汁就可装碟了。