竹荪: 25克, 盐: 约1茶匙, 鸡蛋: 5只, 瑶柱: 5克
1先浸泡竹荪和干瑶柱,让它们发开
2将鸡蛋打匀
3将泡好洗干净的竹荪切碎,瑶柱撕碎
4将竹荪和瑶柱丝放进打匀的鸡蛋液中,加盐和一点油搅拌匀
5热锅冷油,中火煎熟至金黄色即可