原料

青口贝: 30只， 洋葱: 1个， 芹菜: 3根， 白葡萄酒 半瓶: 3杯

步骤

1超市买来青口贝都要洗净表面的壳上沙子或赃物。

2准备好切好的洋葱、芹菜待用。

3芹菜切段（建议买西洋芹菜，粗一点）洋葱先锅内铺底，再放入洗净的青口贝，这样容易翻炒及均匀香味。

4逐步放入青口贝，大火5分钟即可。（这时青口贝会吐沫，不要倒掉自然的海水）也不用➕盐，因为天然海水已经咸了。 马上加入白葡萄酒，我加入大半瓶。海鲜腥味立即去除。

小技巧

根据个人喜好，同时可撒一些白胡椒粉。或者煮长一点时间肉感就老一点。