无油版炒烤羊肉

原料

羊肉: , 姜: , 孜然: , 辣椒面: , 盐: , 香菜:

步骤

1鲜羊肉切片,姜切丝,香菜切碎

2将姜切断面,然后在烧干后的不粘锅上涂一层,防止粘锅

3羊肉下锅,转小火,不用太用力翻炒,将羊肉一面贴着锅底烤,这时候羊肉会出水,没关系不用管它,一面烤的微焦再翻到另一面烤

4慢慢羊肉出的水会烧没,这些羊肉两面都有些微焦,用擀面杖将孜然粒擀成末,撒入锅中,再分别撒入辣椒面和适量盐,翻炒均匀。

5出锅后撒上香菜即可。

小技巧

1,因为无油,所以锅要用不粘锅。 2,孜然买颗粒装的,使用时再用擀面杖擀成末即可,这样不至于时间长孜然的味道会散发。 3,要趁热吃T_T


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