北京老字号烤肉

原料

肉: , 大葱:

步骤

11.这烤肉要想好吃,这选料非常重要。烤羊肉,后腿肉有肥有瘦,吃起来还特别嫩。肥瘦相间的后腿肉不柴不腻,烤肉最为合适。选好了肉就该切片了,咱们啊自家如果要切应该注意,必须要切成七到十厘米长,三到五厘米宽,半透明状就可以

22.准备工作都做好了,接下来可就是关键环节了。烤肉之前要入味。咱们入味的这个料:一个是姜汁一个是烤肉汁。问为什么要放姜汁,加入姜汁是为了增加肉的香味。 烤肉汁的成分:烤肉汁里面兑有鱼露、老抽、盐、味精、糖还有少量的醋和卤虾油。qq微信329209338  http://www.daxiaomian.com 不过除了烤肉汁,这姜汁也是必不可少的。而且这量绝对不能少,一斤的烤肉我们要放上多半勺的姜汁,这个比例很重要。这样做出的烤肉不腥不腻而且非常的鲜

33.咱们一斤的烤肉要放多少的柳叶、葱和香菜。您一定要记住了,我们在家里,一斤肉里放一两葱,一两香菜就可以了。不过可不以一股脑往羊肉里放,烤肉要想好吃,配料虽然看起来普通,这下料的顺序和次数一定要注意。


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