原料

糯米: 150g， 广式腊肠: 一根， 腊肉: 50g， 干香菇: 6朵， 干贝: 5粒， 虾干: 5颗， 芥蓝梗: ， 芹菜: ， 香葱: 适量， 味极鲜酱油: 2汤匙， 黑胡椒粉: 适量

步骤

1糯米提前浸泡1个小时，干香菇浸泡20分钟

2腊肠切片，腊肉切丁，泡好的干香菇切丝，芥蓝梗、芹菜、香葱切小丁，干贝与虾干用适量清水浸泡15分钟

3蒸锅上汽后放入浸泡好的糯米饭，蒸30分钟左右取出稍放凉

4锅内放入适量油，放入腊肠、腊肉、干贝和虾干炒出香味

5加入蒸好的糯米饭

6分次加入少量浸泡香菇的水

7将米饭炒散后，放入香菇丝

8加入2汤匙味极鲜酱油，继续翻炒

9放入所有青菜碎翻炒至米饭水分收干即可

小技巧

1.将浸泡过香菇及虾米的水，倒入米饭内可使饭的味道更香； 2.米饭刚倒下去会结成团，加入水后就会散开； 3.注意要分次加入水，以避免使米饭过软而影响口感； 4.干贝与虾干最好不要省略，可以提鲜。