原料

榆钱: ， 鸡蛋: ， 油: ， 食用盐:

步骤

1将榆钱摘洗干净

2将鸡蛋打入洗净的榆钱中

3将鸡蛋搅散，放入食盐调味

4锅烧热后倒油，放入蛋液

5大火将蛋液炒至结块变熟

6装盘即可

小技巧

榆钱清洗时先用清水浸泡十分钟，榆钱个头比较小用漏勺清洗比较方便， 盐要提前放入蛋液中，因为炒蛋熟的比较快，盐后放后容易造成不味道不匀 炒蛋时不用放水