原料

面粉: 500g， 温水: 350g， （肉馅调料）猪肉末: 500g， 老抽: 10g， 生抽: 20g， 姜末: 15〜20g， 干黄酱（剁好的）: 20g， 葱: 150〜200g， 香油: 5g， 调料油: 25克， 盐: 5g， 胡椒粉: 3g， 鸡精: 8g

步骤

1面和水 面粉吸收水后在揉面

2开始面很沾手、一直摔面直到面光、醒面10分钟

3分成150g面团、分面团时不要用撒面粉在桌子上、要用手沾面粉揉面、擀面皮中间厚边薄 面和肉馅的比例1：1（如面150g：肉馅150g）

4加入肉馅的调料 肉馅和面的比列1：1

5包好肉馅以后压一压、不要着急干、要像这样从中间按压到一边、上下左右按压然后再干面饼

6可以是圆的或椭圆的形状、锅里不加油等翻面时再刷油

7切好就可以吃啦