苦瓜: 一个， 肉馅: 250g， 干香菇: 六七个， 干黄酱: 少许， 香油: 一茶勺， 料酒: 一汤匙， 盐: 少许， 生抽: 一茶勺， 淀粉: 少许， 胡椒粉: 少许， 蒜: 两瓣， 葱: 一段， 红辣椒: 一个
1准备食材 泡发干香菇
2葱蒜切末 香菇切丁
3将 淀粉 胡椒粉 盐 香油 生抽 料酒 香菇 少许葱末 放入肉馅 拌好腌着
4苦瓜洗净写斜刀块 掏瓤
5将肉馅填入苦瓜中 填实
6热锅倒油 放入从姜末
7煎苦瓜
8煎至两侧肉馅固定 在锅边将干黄酱炒开
9将苦瓜码放锅中 盖盖焖熟 中间翻一次个
10苦瓜焖至两边金黄 放入红尖椒收汁即可
干黄酱可以用红烧汁代替