中筋面粉: 85克， 温水: 130克， 盐: 2克， 黑胡椒粉: 1.5克
1面粉、盐、黑胡椒粉放碗里，拌匀。面粉里先加盐和胡椒粉可以防止面粉结块。然后加入温水，拌匀。很快，拌匀只需2分钟。
2面糊醒15-20分钟。让面糊充分吸收水分。
3在平底锅底刷一点油，加热，不用很热，有点热就改成小火，倒入面糊，把面糊刮匀，中小火慢煎到面饼表面有浅浅焦痕就可以了。一般2、3分钟就可以煎好了。 这是一个28公分的面饼的量（本人用的是30公分的平底锅），如果要多做，多几个面饼就翻几倍的量。
4面饼里夹上肉丝，荷包蛋，蔬菜，加一点辣酱就可以吃了。 （这张图片终于对上了^_^）