原料

猪肉: ， 虾仁: ， 角瓜: ， 鸡蛋: ， 饺子粉: ， 鸡精: ， 五香粉: ， 盐: ， 料酒: ， 橄榄油:

步骤

180度水烫面，揉成面团，不粘手后，放入盆中，盖上湿润的笼屉布。

2虾仁去虾壳，去除虾线，剁大块加入料酒。

3角瓜擦丝，放少许盐，腌出水。

4鸡蛋打散，油热后，小火倒入鸡蛋，用筷子不断搅拌，直至鸡蛋凝固。

5角瓜挤干水分，加入鸡蛋，虾仁，猪肉糜，按照自己口味将调料加入，倒入适量橄榄油，搅拌均匀。

6面做成剂子，杆成椭圆形，包入馅儿料，对折，将封口压实。

7按照自己喜好折花边。

8油锅烧热后，倒油放入合子，盖上锅盖，小火煎3分钟后，听到呲呲声后，开盖，煎反面，三分钟后出锅。