简单又美味的蒜蓉芦笋培根炒饭

简介

简单美味,营养均衡。

原料

培根一袋,芦笋200克,洋葱一个,大蒜五颗,生抽一小勺,盐少许,糖少许,事先煮好的米饭一大碗,两人份的就可以了。

步骤

1把芦笋洗净,切去老根,切成大小合适的小段,培根切成小颗粒。 2把洋葱和大蒜分别切成小颗粒。 3用加了盐和糖的开水把芦笋焯一下,变色就可以捞起来了。 4坐锅热油,等油开始冒烟以后,放入蒜粒爆香,然后加入培根翻炒,要开大火,等到培根微卷,颜色稍微焦黄以后,放入洋葱和芦笋快速翻炒,炒出香味以后再加入米饭翻炒均匀,然后加入一点生抽,一点盐和鸡精,再快速翻炒两分钟就可以起锅了。

小技巧

做炒饭的米饭最好是事先煮好的,要少放一点水,让米饭粒硬一点,最好是颗粒晶莹饱满的才好, 这样做出来的炒饭才好看又好吃,炒蔬菜的时候要大火,要不出水了就会让米饭变得粘粘的,影响口感。


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