龙利鱼: 一条， 蒜苔: 5根， 潮汕辣椒酱: 一茶勺， 盐: ， 黑胡椒粉: ， 鸡精: ， 越南春卷皮（方形）: ， 葱花: ， 姜末:
1龙利鱼刮鳞后把肉片下来切成小丁
2蒜苔切碎和鱼肉丁混合
3将调料混合到馅料当中
4越南方形的春卷皮，蘸热水软化后切成四小片，包入馅料对折即可
5温油六成熟炸透后，再热油炸第二次二十秒就可以起锅了
辣椒酱用这种潮汕辣椒酱最佳，鲜咸不辣 鱼最好用新鲜的。实在找不到可以用冻的多加一点白胡椒去腥