原料

马齿苋: 克， 醋: 勺

步骤

1盐水浸泡，

2焯马齿苋

3过冷

4泻芝麻酱

5沥干

6加蚝油

7加蒜蓉

小技巧

马齿苋生食、烹食均可，柔软的茎可像菠菜一样烹制。不过如果对它强烈的味道不太习惯的话，就不要用太多。马齿苋茎顶部的叶子很柔软，可以像豆瓣菜一样烹食，可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜。马齿苋和碎萝卜或马铃薯泥一起做，也可以和洋葱或番茄一起烹饪，其茎和叶可用醋腌泡食用。