马齿苋: 一把， 面粉: 60克， 鸡蛋: 2个， 水: 适量调整面糊稠度用， 盐: 适量， 油: 适量
1采回来的马齿苋，摘洗干净，锅内加水烧开，放一点儿油，一点儿盐，再加入马齿苋，开锅再煮10分钟，观察状态至熟，过凉水，攥干，切碎。
2在切碎的马齿苋末里加入两只农家鸡蛋，面粉、盐，搅拌均匀。
3酌情加水，把面糊调成像图片这样的流淌的稀糊状。
4不粘锅内加油，倒入一大勺面糊快速晃匀，中火煎至两面金黄，出锅。
5佐蒜泥酱油，味道更赞！