原料

鸡蛋: 1个， 盐: 2克， 牛奶: 75克， 酵母: 2克， 糖: 15克， 高筋面粉: 180克， 大麦粉、咖啡粉: 各4g， 麻薯配方: ， 木薯粉: 25g， 牛奶: 200g， 黄油: 10g， 红豆: 适量， 糯米粉: 120g， :

步骤

1先把牛奶、鸡蛋、酵母、盐、白砂糖、咖啡粉（大麦粉也可以用抹茶粉）混合一起搅拌均匀，高粉过筛

2揉搓至面团，放置一边发酵40-50分钟

3发酵时我们来做麻薯馅料，先把牛奶、白砂糖、黄油隔水加热至融化，倒进过筛后的糯米木薯混合粉中，搅拌均匀至无颗粒，上火蒸25分钟。

4放凉，铺平，备用。蜜豆是提前煮好的，红豆加水煮熟，汤汁中加糖大火收汁，放凉备用。

5轻轻揉压排气包馅

6入烤箱，二次发酵

7底盘加热水40度45分钟发酵后用刀片割出纹路撒上干粉。 烤箱180度预热，160度25钟烘烤出炉

8麻薯馅料没有讲究，喜欢甜口的可以多放，不喜甜口的可以只放坚果

9香软可口