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原料
大白豆: 100g, 糖: 80g, 小南瓜: 半个, 螺旋藻: 1 tsp, 红糖: 10g, 干酵母: 5g, 葡萄籽油: 10g, 盐: 3g, 细麻绳: 适量, 高筋面粉: 300g
步骤
1大白豆泡水1晚上
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2倒进锅里煮,加80g糖
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3小南瓜切块,蒸熟
![](/images/seq/166/1661472.webp?1638136013)
4南瓜去皮
![](/images/seq/166/1661473.webp?1638136013)
5白豆和200g南瓜放进碎食机里
![](/images/seq/166/1661474.webp?1638136013)
6南瓜白豆泥倒出来
![](/images/seq/166/1661475.webp?1638136013)
7搅拌机里放入50g熟南瓜皮和1tsp螺旋藻还有10g红糖,加入120g水,搅拌
![](/images/seq/166/1661476.webp?1638136013)
8搅拌之后放进5g干酵母,静置一会儿
![](/images/seq/166/1661477.webp?1638136013)
9300g高筋面粉里倒入10g油,3g盐,然后倒入螺旋藻液体,拿勺子混合
![](/images/seq/166/1661479.webp?1638136013)
10接着用手揉面至盆光滑,再拿出来在案板上揉
![](/images/seq/166/1661480.webp?1638136013)
11揉10分钟之后放在容器里盖上盖子,在温暖的等它发酵到两倍大。
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12拿出来,把气泡揉出去,切分成六分
![](/images/seq/166/1661482.webp?1638136013)
13用擀面杖擀成圆形
![](/images/seq/166/1661483.webp?1638136013)
14挖一勺南瓜白豆泥,放在中间
![](/images/seq/166/1661484.webp?1638136013)
15对折
![](/images/seq/166/1661486.webp?1638136013)
16再对折
![](/images/seq/166/1661487.webp?1638136013)
17再把四个角按进去
![](/images/seq/166/1661488.webp?1638136013)
18头上捏紧
![](/images/seq/166/1661489.webp?1638136013)
19细麻绳沾上面粉
![](/images/seq/166/1661490.webp?1638136013)
20扎起来
![](/images/seq/166/1661492.webp?1638136013)
21打好结
![](/images/seq/166/1661493.webp?1638136013)
22二次发酵
![](/images/seq/166/1661494.webp?1638136014)
23进烤箱160度20分钟
![](/images/seq/166/1661495.webp?1638136014)
24拿出来把线剪开,在顶上戳个小洞
![](/images/seq/166/1661496.webp?1638136014)
25放一个南瓜子,就完成啦
![](/images/seq/166/1661498.webp?1638136014)
小技巧
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