原料

白米饭300克　　鸡蛋2个　　香葱1棵　　食用油20克　　精盐1大匙

步骤

1.鸡蛋打散，滤去蛋清，把蛋黄打散成蛋液；香葱洗净切花； 2.将白米饭放在大碗中，加入蛋液一起搅拌至米粒皆呈金黄色止； 3.烧热油锅，将搅拌好的饭炒至米粒呈松散状时，加入精盐调味，撒上葱花即可。 注意 色泽金黄，香软可口。把锅烧热后再倒入油，以免炒饭时粘锅。