原料
鸡蛋: 三只， 面粉: 大概两斤， 肉糜: 适量， 茄子: 适量， 芝麻油: 适量， 生抽: 适量
步骤
1首先，将面粉，鸡蛋以及适量水混合成糊状，不要太厚哦～
2取适量肉糜，加适量生抽和芝麻油，拌匀
3茄子切片，记住，由于中间要夹肉，可以选择第一刀不切断，再第二刀切断或者直接一刀切的稍微厚点，然后再横切差不多三分之二，制造出一个夹肉的层～
4热锅，到油【要多点，因为是炸的】，然后把茄子中间放入适量肉，再裹上面糊，等油热了就开炸！炸至金黄就差不多了
5拿一个干净的盆子或者碗，裁剪适量大小的烘培纸放入其中【没有烘培纸的可以用餐巾纸，主要的目的就是吸油啦～】，然后把炸好的茄子饼放里面，就可以啦！
