简单少油的红烧狮子头~

原料

肉糜: 适量, 山药: 适量, 姜: 两到三片, 生抽: 适量, 盐: 适量, 味精: 适量, 老抽: 适量, 白糖: 适量

步骤

1首先,将山药去皮,然后剁乘蓉,姜片也剁成末

2把肉糜放入碗中,放入步骤一,盐少量,味精少量,拌匀,最好朝着一个方向拌

3锅中倒入一锅水,煮开,戴上一次性手套把拌好的肉,弄成适量大小的球状后放入热水中

4差不多大肉丸表面都变白,看不见红色的时候就可以轻轻的撩起来

5把水倒掉后在锅中放入刚煮好的肉球,放清水没过,放生抽,老抽,糖,煮开后搁小火慢炖直汤水收干,然后撒上葱花,出锅!

小技巧

一定要带一次性手套再去弄肉!不仅仅因为肉油,更因为山药会使皮肤变得非常痒!我也是过了好久才消退的!


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